御岳ひぐらし日記

フェリーグライドインストラクターの工藤が、カヤックのこと、ツーリングのこと、御岳渓谷の日々の出来事、奥多摩の観光情報などを綴ります。

木の葉パン


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青梅の街中から離れた山間のパン屋さん。

以前はレストランが併設されていてテレビでも紹介されて大評判になり、近所が交通渋滞になってしまい閉店を余儀なくされたそうです。

現在はパンを焼いて売るお店のみで静かに営業しています。

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このお店の凄いところは何といってもオーストリアから職人さんを招いて作ったグレコローマン式の石窯でパンを焼いていること。

経営母体が林業の会社のため、間伐材を使って石窯で焼いているのです。

朝の5時から石窯に火を入れて焼くパンは独特の香ばしさがあります。

厳選された小麦と天然酵母を使っています。

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品数は少ないのですがどのパンも一つひとつとても心を込めてとても丁寧に作られているのが感じられます。

場所もわかりづらく営業時間も短いのでなかなか訪問するのが難しいですが、機会があったら一度訪れてみてください。

【営業日・営業時間】
 毎週水・木定休日
 月・火・金 11:00~14:00
 土・日・祝 11:00~15:00
 
地図

木の葉パンHP http://www.konohapan.jp/


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